Cowboy Caviar

少しずつですがコーンが収穫できるようになったので

採れたてのコーンを使ってカウボーイ・キャヴィアーを作りました　（コーンはチンします）

いろんなヴァリエーションがありますがシンプルなほうが美味しいようです
日本語レシピ は こちら　　（1/2分量で２カップ強できました）
    追記;　英文では黒豆はリンスして水を切る、とありました　そうした方がきれいかもです
　　　　　　それと、「材料を冷やす」ではなく、「冷やして召し上がって下さい」ですね　^^

I've been harvesting my corn- a few ears a day.

I made the Cowboy Caviar after I microwaved the freshly picked corn.　

There are so many variations available, but I like this simple recipe. 

( I cut the recipe in half; made about 2 cups)

ライムジュースを混ぜるのでアボカドは変色しにくいですが
メキシコ系の友人いわく、
種を捨てないで一緒に冷蔵するとアボカドの変色を防ぐそうです

The avocado stays fairly fresh since you mix them with lime juice,

but my Hispanic friend told me that storing the dish with a pit will keep the avocado fresh!

コーンチップスなどでディップとしていただいたり
サラダにもなるし、わたしはご飯にかけるのも好きです

何でも、一度はご飯にかけて食べてみます　（笑

It's wonderful as dip, salad and side dish.

I even like it mixed with rice.

I try everything with rice at least once. ;o)

英語でコーンを数える時 「one ear, two ears 」と言います

由来はいろんな説があるようです

ちなみに日本語のパンの耳は単にクラストと呼びます

昔、ブレッドのイヤーがああだこうだ、と夫に言って

なんのこっちゃ？になった思い出があります　（笑

追記；　あ、そうだ、パンの両端の部分はヒール(heel : かかと)　とも呼びます！